محاضرة علمية بعنوان السموم الفطرية في الأغذية وإستراتيجيات تقليل مخاطرها على صحة المستهلك

برعاية المركز الليبي للدراسات الاستراتيجية والأمن الوطني عقدت اليوم الأحد الموافق 2 . 6. 2024م بقاعة الاجتماعات محاضرة علمية بعنوان : "السموم الفطرية في الأغذية وإستراتيجيات تقليل مخاطرها على صحة المستهلك" قدمها د. صفي الدين انبيه وبحضور مدير عام المركز أ.د. مختار أبوصاع ونخبه من الخبراء والمهتمين بهذا المجال. تناولت المحاضرة موضوع السموم الفطرية في الأطعمة وأثرها على صحة المستهلكين، مع التركيز على استراتيجيات تقليل هذه المخاطر. تم استعراض الأسباب المحتملة والعوامل المؤثرة في نمو الفطريات السامة في الأطعمة، بما في ذلك الظروف البيئية وطرق التخزين والتحضير. شملت الاستراتيجيات المقترحة جوانب مثل التعليم والتوعية الإعلامية حول السلامة الغذائية، والممارسات السليمة للتخزين والطهي، وفحص الأطعمة بانتظام للكشف عن أي مخاطر محتملة.